ロングセラー「無水鍋(R)」の技術を活かした無水調理のできるフライパン。炒め物や焼き物はもちろん、煮物や炊飯まででき、毎日のお料理に欠かせなくなる万能なお鍋です。【優れた熱伝導性】ステンレスや鉄に比べ熱が伝わりやすく、短時間でムラなく鍋全体で加熱し素材のおいしさをぎゅっと閉じ込めます【軽くて使いやすい】握りやすい取っ手や鍋を安定して持つことのできる補助取っ手をはじめ、炒めやすい側面のカーブと適度な深さなど、毎日お使いいただけるお鍋を目指しました。また、ステンレスや鉄と比較すると同じ体積なら重さは約1/3。厚手なのに軽いのは無水鍋ならではです。【鋳物製の蓋】鍋本体と同じ素材・同じ鋳物製法で作られたふたが、熱を鍋全体に伝え包み込むように加熱します。火力を最大限に活かし、高い熱効率を生み出します。吹きこぼれしにくい形状で、ふたの向きにより無水調理のできる密閉状態と、湯切りなどができる蒸気抜きの状態を切り替えられます。ロングセラー「無水鍋(R)」の技術を活かした無水調理のできるフライパン。炒め物や焼き物はもちろん、煮物や炊飯まででき、毎日のお料理に欠かせなくなる万能なお鍋です。【優れた熱伝導性】ステンレスや鉄に比べ熱が伝わりやすく、短時間でムラなく鍋全体で加熱し素材のおいしさをぎゅっと閉じ込めます【軽くて使いやすい】握りやすい取っ手や鍋を安定して持つことのできる補助取っ手をはじめ、炒めやすい側面のカーブと適度な深さなど、毎日お使いいただけるお鍋を目指しました。また、ステンレスや鉄と比較すると同じ体積なら重さは約1/3。厚手なのに軽いのは無水鍋ならではです。【鋳物製の蓋】鍋本体と同じ素材・同じ鋳物製法で作られたふたが、熱を鍋全体に伝え包み込むように加熱します。火力を最大限に活かし、高い熱効率を生み出します。吹きこぼれしにくい形状で、ふたの向きにより無水調理のできる密閉状態と、湯切りなどができる蒸気抜きの状態を切り替えられます。